前些天老公自己炸的油条真好吃，当天吃外酥里嫩的，第二餐蒸热后也是软软的，但由于吃不完，只好再次放冰箱，等第三餐再蒸口感完全变了，原因是，油条经过反复蒸热后会起筋变硬。为了拯救冰箱里剩下的油条，做了这碗芝士烩油条，味道特别好吃！😉
要说明一下，我老公炸的油条不是很蓬松，所以冷藏后会变硬，适合烩着吃。如果你家的油条是外面买回来的，是很蓬松的，那么做法要有所改变，首先把汤做好，油条切好装盘，现吃现放才好吃。😊
牛肉丸、油条、火腿、葱姜蒜切好备用。
锅里加适量的清水，把潮汕牛肉丸冷水下锅。
煮开后加入葱姜蒜(今天的水加多了😂)
再加入切好的油条（图片里的油条能看得出是不太蓬松的状态，如果是很蓬松的那种，等出锅时再放，或者现吃现放。不然会泡的很软，就没有口感了。）
煮开后加一片芝士，再加少许的盐调味即可。一碗简单快手的芝士烩油条就做好了
最后上面撒点香菜或香葱装饰。这道芝士烩油条不用另外加花生油和鸡精，牛肉丸经冷水煮开后会有少许的油花，汤也特别鲜美！
加入油条后不要煮太久，煮开调味即可出锅。