红豆沙

红豆沙的做法
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红豆沙的做法说明

我在煮红豆时
会仔细倾听红豆的低语
就是想象着
红豆经历的晴天 雨天
又是怎样的风将她带到这里呢
我会一一听他们诉说旅途中的故事
因为我相信世界上存在着的东西都能说话
所以侧耳倾听的话呢 连照射的阳光
路过的风 都会和你说话呢
—《澄沙之味》

看了澄沙之味的电影,觉得自己还是做不到女主的通灵感吧,倾听红豆,盛情款待红豆。
理性来讲,我觉得中间过程的关键是去红豆的涩味和杂质,这个方法对懒死的我来说已经很用心啦。
至少我觉得很好吃~

红豆沙的食材和调料

红豆
蜂蜜

红豆沙的做法步骤

  1. 第1步.

    红豆泡胀,用手可以捏碎的程度

  2. 第2步.

    电饭锅煮饭模式煮,然后水滤掉,轻轻冲洗红豆,去涩味和杂质

  3. 第3步.

    加入砂糖蜜渍,电饭煲慢炖,中间轻轻搅拌

  4. 第4步.

    将红豆滤出,不用滤的很干净,流一点水分,加蜂蜜拌匀。这时候的红豆应该是粒粒分明的,可以选择直接拿来用,也可以压成泥

  5. 第5步.

    剩下的红豆汤可以做成酒酿红豆小圆子,yummy✌️

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