面包弹

面包弹的做法步骤

1. 第1步.

   1.将200克高粉，2克盐，4克酵母，25克细砂糖放入盆里，再把160克水先只加入145克左右，剩余的根据情况酌情加入，再加入一大勺玉米油，揉成比较光滑的面团

2. 第2步.

   将和好的面团覆盖保鲜膜封闭好，室温发酵一小时后，转入冰箱冷藏发酵一晚上，大约10-18个小时后取出再室温回暖一个小时

3. 第3步.

   案板上撒点儿高粉，将回暖的面团轻轻按压揉一揉即可，分割成12等份，放到烤盘里，覆盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵至两倍大！一般面包发酵不喜欢室温发酵就要烤箱发酵哈

4. 第4步.

   醒发好的生胚，先撒上点儿高粉，再用利刀在面包挖个洞，再把墨西哥辣肉酱面放入里面。没有利刀，就用的相对锋利的水果刀

5. 第5步.

   烤箱中层，上下火，130度左右烤20分钟左右大家根据自己的烤箱适当调整哈