土豆蒸排骨做法简单，好吃不上火，具有补气血的功效。适合气血不足，阴虚纳差者。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
准备好所有材料。将土豆去皮清洗干净切块，排骨洗净剁小块，蒜头去衣拍碎。将土豆、排骨、蒜头装盘，放油、盐、生抽、生粉拌匀，腌1小时。
电压力煲里放入适量清水，取个架子放在煲里，把土豆放在上面，扭到煮饭键（大约十五分钟左右）即可。
蒸土豆时土豆不要切太薄太小，否则太烂不好吃，也不要切得太大块，否则不易入味儿，切小块就好。这道菜除了蒸以外，当然还可以红烧。
本人由于一方面上火牙疼，别一方面实在是有些懒，所以只有用蒸的了……
