淮山煲鸡是一道菜品，主料为鸡、淮山。
准备好所有材料。淮山去皮，将所有材料清洗干净，淮山切块，鸡肉剁成块。
除淮山外，将所有材料一起下煲，加入适量的清水，大火煮开后转小火煲半小时，加入淮山后大火煮开再转小火煲半小时即可。
加入适量的盐就可以喝靓汤啦！
怕鸡太油的可以在煲之前把鸡皮去掉，这次忘记放生姜了，可以再加生姜3片。本人很喜欢吃淮山，每次煲汤差不多一个人包完，根本不用吃饭了……
