妈妈做的土豆焖鸡是我最喜欢的，土豆软软快融化，鸡肉被土豆泥包围，咬一口 那就是幸福的味道。
ps：其实是因为隔壁同事给我几颗板栗，我就想要做个什么好呢
我用的鸡大腿 洗净准备去皮（因为我不喜欢皮，我打算把它炸一下再炒）
作为一个软妹。。。我生生手撕鸡皮（哎不要告诉我男票😳 对了 哪来的男票）连接处撕不动用刀切开了
将鸡腿肉剖下切块 （家里有小宝宝可以这样做奥） 皮切开
小菜我用了这些，还有冰糖调味，你们可以自选菜，主要有土豆
炸鸡皮到金黄硬硬的 你们喜欢皮的可以省去这一步
我直接用炸过鸡皮的油做的 放葱姜蒜爆香 放入鸡腿 炒成白色后加水没过鸡肉 盖上盖子焖
水到原来一半以后放入所有菜，除了香菜
能明显看到土豆蘑菇以后调味 醋一点点，酱油一勺（增色），香辣酱一勺，盐一小勺，鸡精一勺 翻炒
最后可以再加半碗水焖一下，注意防止糊锅，土豆松软以后要多翻炒 最后放入香菜，翻炒一下关火，盖盖子焖一会 出锅
我的米饭今天是大米+小米 好吃无敌噢