#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派

#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法
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#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法说明

我给我的面包起名黄桃面包派是因为我用的是做派的方法。不过这次做的底有点厚,哈哈。黄桃是亲戚送的自己做的黄桃罐头,味道很好吃。

#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的食材和调料

高筋面粉200克
30克
1克
85克
鸡蛋1个
奶粉15克
耐高酵母3克
黄油15克
辅助材料:
黄油(刷模具用)5克
黄桃罐头5块
芝麻适量

#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤

  1. 第1步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第1步

    将所有面包材料放入东菱DL-4706W面包中。

  2. 第2步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第2步

    打开智能APP,找到东菱面包机,选择标准面包菜单进行揉面。

  3. 第3步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第3步

    揉面结束后检查面团状态。

  4. 第4步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第4步

    检查完毕后整理好面团,放入面包机中进行一次发酵。

  5. 第5步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第5步

    选择发酵菜单,时间设定为30分钟。

  6. 第6步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第6步

    30分钟后面团发酵完成。

  7. 第7步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第7步

    取出面团排气后,将面团分成两份,按面团的1/3和2/3分量分。分好后盖保鲜膜进行醒发10分钟。

  8. 第8步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第8步

    醒发的过程我们来刷模具,黄油融化后用毛刷把模具内部涂满黄油。

  9. 第9步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第9步

    将黄桃用厨房用纸擦去表面水份,用刀切成小片状备用。

  10. 第10步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第10步

    面团醒发完毕,取较大一块面团,擀成模具底大小的圆,然后放入模具中。

  11. 第11步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第11步

    将切好的黄桃摆放在模具中。

  12. 第12步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第12步

    取另一块小的面团,也擀成模具大小的圆,用拉网刀压出拉网。(如果表面比较粘,可以拍少量干粉。)

  13. 第13步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第13步

    然后小心的将拉网放入模具中,覆盖在黄桃上,四周用手压一下,和底下面饼粘合在一起。

  14. 第14步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第14步

    将面包机中放入一个架子,把模具放在架子上。

  15. 第15步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第15步

    选择发酵菜单,进行二次发酵,时间设定为40分钟。

  16. 第16步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第16步

    40分钟后发酵完毕

  17. 第17步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第17步

    表面刷蛋液,撒上芝麻。

  18. 第18步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第18步

    18. 选择烘烤菜单进行烘烤,时间设定为35分钟。(在烘烤中途时观察一下面包颜色,表面上色了面包就熟了。我用了28分钟)

  19. 第19步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第19步

    面包颜色够了把面包机取消制作,打开面包机。

  20. 第20步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第20步

    小心取出模具,不要烫到手。

  21. 第21步.#东菱云智能面包机#之面包机版黄桃面包派的做法步骤 第21步

    成品图

小贴士

1. 这款面包也可以做成夹两层黄桃的,在分面团时平均分成三份就可以了。
2. 如果没有拉网刀可以用刀切成细条,编成网格状,也可以直接擀成圆片盖在黄桃上面。
3. 面包机最后烘烤时间根据自己的面包机情况调整,面包表面上色了面包就熟了。
4. 烤熟的面包取出来一定要小心,不要被烫到,我用的是取盘子夹子。

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