外婆一到夏天就苦夏，整天就是吃不下啊，所以一到夏天我家的菜就变成酸辣style。等我渐渐长大，到了夏天总是要做这一道粉肠炒酸菜，食物里埋着记忆的话语
粉肠买回来后要从一头灌水冲洗，可是挤的太厉害就不好吃了，所以冲洗要耐心
粉肠切均匀小段，用姜酒盐腌制
切葱蒜，酸菜备用
热油爆香葱蒜下粉肠快速翻炒，闷一下，加入酸菜翻炒
下生粉芡和蚝油，感觉粉肠都被汁包裹着，下盐翻炒起锅
喜欢吃辣的朋友可以放辣椒，那种长条的辣椒要薄皮才会辣，而且靠闻也可以分辨。葱白是一开始爆香油锅用的，葱绿最后才放
