西红柿鸡蛋肉丝打卤面

西红柿鸡蛋肉丝打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   起油锅，下适量油，中火烧热改小火，三个鸡蛋打在碗里，用筷子打成蛋液，将打好的蛋液放入，用铲子搅搅搅，把鸡蛋搅成一块一块的，看它成固体了就可以关火出锅，盛出备用。

2. 第2步.

   另起油锅炒肉丝至变色盛出，炒肉丝的过程中可以加少量的盐和料酒调味去腥。

3. 第3步.

   再起油锅炒切成块的番茄至出汁，加半碗水咕嘟三分钟，加老抽生抽和糖继续翻炒。

4. 第4步.

   大约一分钟后倒入之前炒好的肉丝和鸡蛋翻炒两分钟左右即可出锅（不需要再加盐）

5. 第5步.

   关火盛出，拌入煮好的面条，一碗可口的打卤面就做好了。