越南版泡凤爪

越南版泡凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪去指甲，一分为二洗净备用

2. 第2步.

   所有辅料切好备用。柠檬草头横切薄片，尾巴竖切丝。

3. 第3步.

   煮鸡爪：鸡爪，水，柠檬草尾，姜片7-8片。煮开后20分钟

4. 第4步.

   冷却鸡爪：把煮好的鸡爪立即捞出放入有很多冰的容器快速冷却。

5. 第5步.

   煮浸泡汁：一勺盐，两勺糖，半碗醋，2/3碗鱼露，大约1000ml水一起煮开，冷却备用

6. 第6步.

   爆所有的料放在一个大容器中，再倒入浸泡汁。密封后放入冰箱冷藏一天之后就可以品尝了：）