1.豆腐用锅铲碾碎，鸡蛋打散，小葱切成葱花。 2.锅内烧热，放少量芝麻油，放入一半葱花炒香，将碾碎的豆腐倒入锅中翻炒。 3.豆腐炒至微微发黄，倒入鸡蛋液一同翻炒，再加盐、胡椒粉调味，待鸡蛋半凝固，撒入葱花炒至葱花熟，起锅。 tip：因为我目前生病只能吃熟的食物，所以葱花必须炒到断生状态，如果是平常人做，最后撒上葱花即可，颜色会更好看。
