廣式荷葉蒸飯

廣式荷葉蒸飯的做法步骤

1. 第1步.

   香菇、乾貝、蝦米提前泡水至軟 備用

2. 第2步.

   鍋內燒開水 把乾荷葉放入煮數分鐘至軟 取出瀝幹備用

3. 第3步.

   乾貝用手撕成絲 香菇切丁 蝦米切丁 臘腸切片 蔥切蔥花 洋蔥切丁 生抽、老抽、蠔油、麻油、胡椒粉、鹽、糖、水混合拌勻成醬汁備用

4. 第4步.

   鍋燒熱下油 將洋蔥丁炒香 放蒜蓉、臘腸炒至出油

5. 第5步.

   加入香菇、乾貝、蝦米、蔥花快炒 倒入醬汁、白飯炒勻關火

6. 第6步.

   取1大碗 荷葉放上去 將炒好的飯倒入中間 包好

7. 第7步.

   取第二塊荷葉重復包1次

8. 第8步.

   大鍋內燒開水 大火蒸30分鐘 取出 用剪刀剪個口 灑上蔥花、香菜趁熱食用