可可薄荷奶冻塔

可可薄荷奶冻塔的做法步骤

1. 第1步.

   ★★★准备工作★★★ ①黄油软化 ②鸡蛋放至室温 ③模具涂油撒粉

2. 第2步.

   ★★★制作塔皮★★★ 塔皮材料混合成团

3. 第3步.

   塔皮擀平铺进模具，用叉子轻轻戳上小孔。千万别戳穿了，因为等下要倒液体。

4. 第4步.

   塔皮放冰箱冷藏1小时以上，取出倒上石子 6寸180℃烤25分钟。 4寸180℃烤15分钟。 烤完晾凉后继续放回冰箱冷藏，等到要倒奶冻液的时候再取出。

5. 第5步.

   ★★★制作奶冻★★★ ①采摘并清洗薄荷叶 ②吉利丁片用少量水泡软 ③薄荷叶加入牛奶用榨汁机打碎(如果觉得麻烦可以不打，但是打完的液体后面煮的时候会更上色)

6. 第6步.

   薄荷奶冻材料除吉利丁外全部倒入锅里小火加热2分钟左右。

7. 第7步.

   2分钟内，牛奶会渐渐上色，如果觉得不够绿可以加一滴绿色色素。

8. 第8步.

   加热到感觉快要冒泡时关火，过滤掉薄荷叶。

9. 第9步.

   把锅里的奶冻液倒一部分到泡吉利丁的碗里先搅匀，然后再把碗里的全部倒回锅里搅匀。

10. 第10步.

    制作好的奶冻液放置10分钟左右，等凉透了之后才能倒进塔里。 大概倒8、9分满，最后放进冰箱冷藏4小时以上。

11. 第11步.

    ★★★表面装饰★★★ (可以省略，但是建议最好要做，最后组合起来的口感会更好) 下厨房搜“薄荷冰淇淋”，选个自己喜欢的方子。

12. 第12步.

    像这样把冰淇淋挖球放在塔面，撒上坚果碎和巧克力碎。 可以开动啦～