因为对风中奇缘中那个爱情故事的向往，爱上了本不起眼的忍冬。从忍冬开始，对园艺一往情深，而下厨房就像那忍冬。这道菜便是开始，里面充满了淡淡的酸、淡淡的甜、淡淡的苦，冷藏过之后更是有一种透心的凉，相信经历过之后便会喜欢这样上它......
苦瓜洗净去籽瓤，切薄片。
放在瓷缸或玻璃瓶。
锅里加入水和醋，冰糖，大火煮。水煮开后，加入嫩姜，冰糖全融化后关火。
倒入苦瓜中，盖上盖子。等苦瓜罐完全冷却后放入冰箱冷藏，想吃的时候夹一点出来吃。
冰镇苦瓜可以使油腻的胃得到很好的清理，很爽口。冷藏过一夜之后，那口感非常惊人。