老家一家店，卖炒米线，甜甜的红萝卜，脆口的浅绿包菜，加上金黄的鸡蛋，清淡适口。
红萝卜切丝，包菜切丝，鸡蛋打散备用。
锅里倒玉米油，大火烧热后转中火，放红萝卜丝炒至稍稍变色。
继续加包菜下锅炒至断生，放盐。加鸡蛋翻炒成块，即可关火。撒葱花出锅。
鸡蛋事先打散，加少许盐入味。
