秘制鱿鱼嘴

秘制鱿鱼嘴的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼嘴不常见，我也是在本地最大的菜市才能买到的冷冻鱿鱼嘴~先解冻~

2. 第2步.

   然后焯水，放几片姜，因为冷冻的鱿鱼嘴水分很多而且较腥…焯水可以去腥去除多余水分。 而且鲜鱿鱼中有一种多肽成分，必须煮熟透后再食若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

3. 第3步.

   颜色都变白就可以捞起来了~

4. 第4步.

   滤干水~不然一会下油锅得炸飞……

5. 第5步.

   锅烧热，多倒点儿油，豪爽地撒下蒜蓉爆香，再盗铃不及掩耳之势间扣下鱿鱼嘴！哗！滋啦！ 大火翻炒几分钟~

6. 第6步.

   要做颗灵魂有香气的鱿鱼嘴，关键点就在于这一勺郫县豆瓣酱(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵) 或者你们家乡特产的什么剁椒酱啊，实在没有，女神老干妈也行啊………

7. 第7步.

   因为豆瓣酱本身就有盐味，翻炒均匀之后再根据自己的口味来调入盐和酱油，再加一小勺蚝油会比较鲜~ 调料放完后翻拌均匀再炒个一两分钟，搞掂！！注意火候啊也别太猛会糊底……

8. 第8步.

   旁边还可以再整点椒盐，味道不够的话还可以蘸点吃~

9. 第9步.

   自备一瓶好酒🍶 世界都是你的( ⸝⸝⸝⁼̴́⌄⁼̴̀⸝⸝⸝)