秋季南瓜是时令菜，记忆老妈做的南瓜特别香甜，按她的方法做了一碗，结果吃完了才记起拍照。
我今天用的是小个的黄金南瓜。洗净切开挖出瓤和籽，把皮切干净。切小块备用。
锅里烧热放油，放入切好的南瓜块，放盐适量，调中小火炒制，途中小量多次加水翻炒。
快熟的时候，多加一些水稍煮一下，大火收干即可。
南瓜加盐炒能够更好的激发南瓜本身的香甜，少量多次加水比一次加水煮要好吃很多。
