石锅拌饭

石锅拌饭的做法步骤

1. 第1步.

   用蒸锅隔水蒸米饭，味道更香，口感更好！

2. 第2步.

   煎鸡蛋薄饼，用吸油纸吸掉一部分油，切丝备用。

3. 第3步.

   菠菜加微量食盐和一滴食用油焯水，会更绿。白萝卜和木耳焯水断生！ 其他食材过油断生！放到吸油纸上面，吸掉部分油！

4. 第4步.

   砂锅底部和内壁涂抹一层食用油，铺上拌好的米饭。撒一层熟芝麻。（米饭微凉后，加几滴香油，糖和白醋拌匀）

5. 第5步.

   把准备好的材料，按照颜色撘配，摆放整齐。

6. 第6步.

   煎溏心太阳蛋！微火，油温不要太热！蛋白一定不要焦边！摆放到中间位置！

7. 第7步.

   盖好锅盖，微火焖三五分钟！听到噼里啪啦的声音！不要有糊味儿！喜欢吃脆锅巴的，就时间稍久一点。关火后，加入适量清净园淳昌辣椒酱就可以享用啦！！！