香橙玫瑰小面包

香橙玫瑰小面包的做法步骤

1. 第1步.

   提前准备橙皮屑：用削皮刀将橙子黄色表皮削掉，注意不要将白色部分也刮出来哦，白色部分是苦的呢！然后用刀剁碎，如图所示！放到碗里，加适量细砂糖拌匀待用！

2. 第2步.

   榨好橙汁！

3. 第3步.

   所有的材料准备好！

4. 第4步.

   把方子里除黄油以外的所有材料放入面包机！

5. 第5步.

   搅拌20分钟！

6. 第6步.

   面包机搅拌20分钟后放入黄油，继续搅拌25分钟，注意时间只是参考，具体情况请根据面团本身作出判断！

7. 第7步.

   我用的东菱面包机，共揉面45分钟，基本达到完全阶段！时间只是参考，请观察面团状态！

8. 第8步.

   放到面包机室温发酵！

9. 第9步.

   一发我今天室温发酵用了90分钟！观察面团发酵到原面团两倍大小可！一发千万不要图快！

10. 第10步.

    一发结束，拿出面团挤压排气，这步不能省哦！

11. 第11步.

    排气后严格称重，然后分成40等份！盖上保鲜膜醒20分钟！

12. 第12步.

    5个一组，擀成圆片！

13. 第13步.

    然后从下而上卷起来！

14. 第14步.

    卷成这样！

15. 第15步.

    用切刀从中间切开！

16. 第16步.

    切面朝下，两朵玫瑰花！

17. 第17步.

    依此做完，放入烤盘！我用的是28×28的金色烤盘！

18. 第18步.

    二发开始！二发的温度控制在35到38度，我在烤箱进行的！我用了80分钟！时间只是参考，请观察自己的面包状态，发到原状态两倍大小！

19. 第19步.

    二发结束！拿出烤箱！170度上下火预热烤箱5分钟！

20. 第20步.

    将面包盒放到中层！记住是中层！160度20分钟！随时观察上色情况！及时盖锡纸！

21. 第21步.

    面包出炉，刷一层薄薄的的蜂蜜水！

22. 第22步.

    面包请用保鲜袋密封后室温保存，千万不要冷藏哈！尽快吃完！