手搓芋圆

手搓芋圆的做法
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手搓芋圆的食材和调料

板栗红薯紫薯,荔浦香芋各500克
木薯粉按40%的比例配

手搓芋圆的做法步骤

  1. 第1步.手搓芋圆的做法步骤 第1步

    注意看不要买到有虫眼的,会苦而且臭臭的

  2. 第2步.手搓芋圆的做法步骤 第2步

    同样的,挑好的买,有大的买大的,别问为什么,损耗低呗

  3. 第3步.手搓芋圆的做法步骤 第3步

    刨皮,切块

  4. 第4步.手搓芋圆的做法步骤 第4步

    忘记拍芋头的啦,切好才想起,也就这样吧,刨皮,切块!

  5. 第5步.手搓芋圆的做法步骤 第5步

    同样的,忘记了拍蒸的时候的照片了,脑补呗,水开不开都能放进去隔水蒸的,蒸到能用筷子轻松的插进去就好了。然后,趁热赶紧用勺子或者料理机打成泥,极可能的细!称重和粉!配比上面有!

  6. 第6步.手搓芋圆的做法步骤 第6步

    简单点,可以搓成长条用刀切,完美主义者可以买各种模具凹造型。弄完,丢冰箱速冻!想吃就煮

小贴士

1、和粉的时候一定要称重,不然口感可能会有偏差哦(比如:硬了,不Q弹等等)
2、把木薯粉揉进去的时候一定要有耐心,多揉几遍
3、放进冰箱冷冻的时候,如果没有用模具就一定要撒点木薯粉进去,以免粘住了
4、一定要买板栗红薯!不然,出水出到你想哭!
5、芋头建议买正宗的广西荔浦香芋,因为,它够粉,够香

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