豆沙花朵面包

豆沙花朵面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

2. 第2步.

   排气分割成6份，滚圆后松弛15分钟。

3. 第3步.

   将面团擀成圆形，翻面后包入25克红豆沙馅。

4. 第4步.

   依次做好其余5份面团，收口朝下摆在烤盘中，松弛5分钟后用手掌逐个压扁。

5. 第5步.

   用剪刀在每份面团上剪8个开口。

6. 第6步.

   最后发酵结束后，表面刷一层全蛋液，擀面杖一头沾水，粘上白芝麻，点在面团中间，放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。