这是被逼出来的菜,某人口腔溃疡不能沾 🌶️ ,平时炒土豆都必放辣椒的说……想了想调味提香提味也就芝麻油能搞一搞了。然后紫土豆比黄土豆甜一些,口感倒是都一样。椰子油很给力,和土豆芝麻油的味道融合的很好,吃的时候隐约带着椰香也是让人愉悦。
土豆切丝过一遍水沥干。锅入椰子油大火烧热入土豆丝快速翻炒至土豆出香变软,转小火入盐、芝麻油炒匀关火装盘。
土豆丝过一遍水是为了漂去表面淀粉,这样炒省油不糊锅。