香菇土豆烧牛腩

香菇土豆烧牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   准备好调料

2. 第2步.

   郫县豆瓣

3. 第3步.

   发的野生香菇，菌类特有味道比较大，有的人闻不习惯，提前焯水

4. 第4步.

   热油炒料，先炒豆瓣酱，再下姜葱蒜，再放肉

5. 第5步.

   改刀后的牛腩，用自来水一直冲了将近20分钟，晾干

6. 第6步.

   一定多炒炒，把水分去除掉，再下洋葱和香菇炒，炒的时候先不放盐，后面快起锅再放

7. 第7步.

   加入水，没过菜即可。待大火煮开，倒入砂锅开两分钟，改小火炖40分钟左右

8. 第8步.

   烧开后倒入砂锅，开两分钟，转小火40分钟

9. 第9步.

   起锅前二十分钟再放入土豆