超萌迷你小吐司(冷藏发酵法)

超萌迷你小吐司(冷藏发酵法)的做法步骤

1. 第1步.

   小号磅蛋糕不沾模具3只

2. 第2步.

   将除黄油外其它材料倒入面包机桶内开启揉面程序，揉面十五分钟后加入软化的黄油块揉至完全状态(全程不超过三十分钟) 将揉好的面团密封保存在冰箱内发酵12小时以上

3. 第3步.

   将发酵好的面团取出回温，排气分割成大约40克重面团共九个松弛 将松弛好的面团分别擀开翻面卷上再擀开再卷上，每个小模具中放三卷 如果要卷入馅料随君喜好！我做的两个卷了蜜豆，还有一个卷入肉松

4. 第4步.

   将模具盖保鲜膜放入密封环境发酵，保持温度不超过38度，维持湿度

5. 第5步.

   将发酵满模的吐司刷蛋液，烤箱预热165度后放入中下层，烤制20分钟后出炉(烤制过程上色及时加盖锡纸)

6. 第6步.

   请密封保存，勿放冰箱

7. 第7步.

   内里组织细腻柔软！