酱烧热干面

酱烧热干面的做法步骤

1. 第1步.

   配料1，新鲜的基围虾虾仁，注意剥好虾仁后把虾线摘掉

2. 第2步.

   黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝，注意丝不能切的太细，介于丝和条之间

3. 第3步.

   姜末泡的水，就是普通凉水

4. 第4步.

   蒜末泡水，泡久点无妨

5. 第5步.

   菜市场面摊买的热干面，掸好的面，我买了四块钱的

6. 第6步.

   两个鸡蛋打成蛋液

7. 第7步.

   热锅温油先煎蛋

8. 第8步.

   翻面煎成如图老嫩度，炒碎

9. 第9步.

   转小火，再加油，加入一些豆瓣酱（我今天加的是海天的黄豆酱）

10. 第10步.

    这个步骤很简单，唯一注意的是小火炒

11. 第11步.

    加入胡萝卜丝和火腿丝翻炒

12. 第12步.

    姜末水入锅，蒜末和水全部入锅，再加适量水亦可，大火烧开

13. 第13步.

    水量参考，此时一定要注意大火哦，

14. 第14步.

    水快要开的时候加入虾仁

15. 第15步.

    ok，开了，准备把面倒进去

16. 第16步.

    面入锅，迅速翻炒，继续大火

17. 第17步.

    黄瓜丝最后加进去，要的就是它的清脆感

18. 第18步.

    一定要不停的翻炒，防止糊锅

19. 第19步.

    基本收汁完毕，关火，继续翻炒

20. 第20步.

    最后撒入葱花，盛盘