辣卤鸡脚

辣卤鸡脚的做法步骤

1. 第1步.

   炒糖色 要想卤味好吃，必须炒糖色！尽管，我内心是极其排斥炒糖色的，以前熬焦糖被溅怕了…… 冷锅放食用油，不用很多，把冰糖扔进去。

2. 第2步.

   大火熬到冒小泡泡，改中小火。

3. 第3步.

   等到颜色变成深焦糖色，加入适量热水，必须热水，很重要，冷水一定劈劈啪啪吓死你，即使加热水也躲一点啊，我真的是被种下了深刻的阴影……

4. 第4步.

   把食材以及卤料包都扔进去，加点盐，大火煮。

5. 第5步.

   煮开后，再加水，然后可以试试味道，不行的话继续加盐，加糖，加辣椒，我在这一步加了豆瓣酱，因为家里没辣椒，改中小火盖上锅盖慢慢卤吧。

6. 第6步.

   看着点锅子，别糊了，汁水收的差不多就关火，盖上盖子用余热再焖一会儿，出锅完美！

7. 第7步.

   加点滤镜更好看！