菊粉钵仔糕

菊粉钵仔糕的做法
6人浏览0人收藏
收藏

菊粉钵仔糕的做法说明

学厨烘培达人-舞之灵 Chefmade学厨 学厨3寸不沾波纹蛋挞模(WK9196)

菊粉钵仔糕的食材和调料

木薯粉100g
澄粉25g
菊粉10g
100ml+100ml
50g
葡萄干适量
胎菊适量

菊粉钵仔糕的做法步骤

  1. 第1步.菊粉钵仔糕的做法步骤 第1步

    胎菊事先用开水泡下,葡萄干洗净待用

  2. 第2步.菊粉钵仔糕的做法步骤 第2步

    糖和100ML水混合烧开

  3. 第3步.菊粉钵仔糕的做法步骤 第3步

    粉类中加入100ML水拌匀

  4. 第4步.菊粉钵仔糕的做法步骤 第4步

    将糖水趁热倒入粉类的碗里

  5. 第5步.菊粉钵仔糕的做法步骤 第5步

    快速的搅拌至无颗粒后再过滤一遍

  6. 第6步.菊粉钵仔糕的做法步骤 第6步

    模具底部放少许的胎菊和葡萄干

  7. 第7步.菊粉钵仔糕的做法步骤 第7步

    倒入8分满的面粉水

  8. 第8步.菊粉钵仔糕的做法步骤 第8步

    放入烧开的蒸锅15分钟左右即可

小贴士

事先将糖烧开融化趁热加入搅拌这样蒸时候底部粉类不容易沉淀
我用的是不沾模具,如果你用其他的要事先抹点油防粘
木薯粉Q弹,澄粉增加透明感,菊粉清热去毒降血压

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页