猫爪枣泥酥

猫爪枣泥酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化，加入糖粉用刮刀碾压均匀

2. 第2步.

   打蛋器中速搅打至颜色变浅蓬松的羽毛状

3. 第3步.

   蛋黄加入

4. 第4步.

   充分搅打均匀

5. 第5步.

   低粉和奶粉混合，筛入黄油糊中

6. 第6步.

   用刮刀拌匀

7. 第7步.

   戴手套抓成团，分出8克左右

8. 第8步.

   大面团放入冰箱冷藏松弛15-20分钟

9. 第9步.

   小面团加入可可粉混合均匀

10. 第10步.

    依次取少许摁在模具爪印上

11. 第11步.

    原色面团分8份，21克左右每个

12. 第12步.

    将面团摁扁，

13. 第13步.

    包入17克左右枣泥

14. 第14步.

    慢慢收口滚圆

15. 第15步.

    依次做好

16. 第16步.

    用小的毛刷在红色爪印面团上刷少许蛋清

17. 第17步.

    包好的面团放入模具

18. 第18步.

    摁平

19. 第19步.

    放入充分预热的烤箱中层 上下管180度烘烤18分即可

20. 第20步.

    脱模冷却即可