
第一次煮的咖喱鸡翅~香辣香辣~

先将配料中的青椒,洋葱,马铃薯,红萝卜洗干净,并切成块状,时间充足建议切粒状,更入味。放着待用。

将鸡翅放锅里翻炒一下,大概10分钟,爆香,一定要加姜,不要加蒜。然后上锅放一边待用。

将洋葱过1分钟热水,上锅。

将青椒加适量油炒30秒,然后加上刚刚的洋葱一起爆炒30秒。

马铃薯直接用油炒5分钟。

在锅里放适量水,烧开,加入刚刚爆炒过的鸡翅,然后将一盒咖喱膏加入,焖煮10分钟,再将刚刚所有配料加到里面,盖上锅盖小火煮15分钟。

然后加入一盒椰汁,盖上盖子小火煮10分钟,待到鸡翅还有配料都入味就可以上碟。
一开始每种配料的爆炒时间可以调整,如果小火煮时间长则可以缩短。
爆炒鸡翅时用姜不要用蒜头。
所有蔬菜类配料切粒更容易煮软更容易入味。
椰汁改用椰浆更好,用椰汁只是调味作用,用椰浆则可以增加粘稠度。