红薯挞

红薯挞的做法步骤

1. 第1步.

   准备挞皮。将低筋粉、甜菜糖、椰蓉，盐放入搅拌碗中，用手混合。

2. 第2步.

   加入菜籽油，抓拌至面粉不粘手

3. 第3步.

   一点一点加水，使原料充分混合，整理成面团。

4. 第4步.

   用擀面杖将面团擀成四厘米厚的片状，铺入模具中，用叉子叉出气孔，放入预热好的170度烤箱中，烘烤10分钟，挞皮就做好了。

5. 第5步.

   准备馅料。将红薯提前蒸熟，并碾碎。加入甜菜糖，豆浆，盐，菜籽油，蜂蜜，加入打散的鸡蛋，用橡胶刮刀搅拌均匀，最后加入低筋粉拌匀，尽量不要留有干粉。

6. 第6步.

   将搅拌好的馅料盛入做好的挞皮中，撒上椰蓉。放入烤箱烘烤20分钟就可以了。

7. 第7步.

   烤好后可以在顶端放上用水浸泡过的枸杞。依个人喜好决定