腊肉蛋炒饭是一道家常美食，利用剩饭做主要食材，加以辅助翻炒而成。当剩饭遇上腊肉，腊肉也可以很美味。
准备制作菜品的材料
切好葱花备用。
热锅倒油，油温7成热时，打入一个鸡蛋，快速翻炒成蛋花。
倒入米饭翻炒2分钟，加入两勺丹爷腊肉辣酱，少许盐和鸡精，撒上葱花，翻炒出锅。
制作完成
1、一定要用隔夜饭2、用现成的腊肉辣酱制作过程会方便很多
