电饭煲鸡蛋糕

电饭煲鸡蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   在洗净擦干的电饭煲内胆里抹上薄薄一层无盐黄油，一定要黄油哦，植物油不行，抹好后将内胆放入冰箱冷藏备用～ 话说我这次抹的黄油太厚了，薄薄一层即可，我是切出来的黄油多了点，不浪费都抹完了

2. 第2步.

   将5个鸡蛋的蛋白、蛋黄分开；先打蛋白，将蛋白打至粗泡后，先加1/3的糖，继续打呈细腻的泡沫再加1/3糖，之后打至可以看见少许纹路时再加剩下的糖，打至湿性发泡即可

3. 第3步.

   蛋白打至这样子，可以再湿一丁点

4. 第4步.

   换成手动打蛋器，将蛋黄逐个加入，每加一颗快速搅匀再加一颗～～从这步开始，后面步骤的动作请迅速完成，以免消泡

5. 第5步.

   之后将后奶倒入迅速搅匀

6. 第6步.

   玉米油也倒入用手动打蛋器搅匀

7. 第7步.

   将低粉分三次筛入，每筛一次就用手动打蛋器拌均匀再筛下一次

8. 第8步.

   直至全部面粉筛入拌匀为止，不要太用力哦，轻轻拌即可，不要拌太久和太用力，以免面糊起筋影响口感～

9. 第9步.

   拌好的面糊

10. 第10步.

    已抹有黄油的电饭煲内胆从冰箱取出，将面糊倒入抹平，拿起内胆在桌上轻磕几下，以震出大气泡，拿竹签伸入面糊里快速划几下，让没震出的气泡也消散～（因为我一时找不到竹签，这次没用竹签画，这次成品做出来比以前的组织明显多洞洞…）

11. 第11步.

    将电饭煲内胆放入煲里，盖上盖子，按“标准煮”程序，拿定时器调定时60分钟～

12. 第12步.

    60分钟到后，拿竹签插入，看看竹签有没粘着面糊，竹签很干净的话我表示已经熟了～～（之前试过烤了55分钟也是熟了，差几分钟应该没什么问题）

13. 第13步.

    蛋糕烤好后就要马上取出来倒扣在烤架上，以免锅子内的水气散不掉使得蛋糕口感变差～

14. 第14步.

    脱模其实很容易的，因为内胆抹了黄油，拿出来一倒蛋糕就出来了，而且锅子还干干净净滴～

15. 第15步.

    鸡蛋糕完全冷却后就可以切块了，成功的鸡蛋糕烤出来是很松软的，切面很细致，弹性也十足，压到底还会回弹～