姜拌脆藕

姜拌脆藕的做法步骤

1. 第1步.

   将鲜藕洗净，去皮，切成薄片，再用清水洗一下，冲洗藕眼中的泥。

2. 第2步.

   把大姜洗净，去皮，切成细末。

3. 第3步.

   锅中倒入水，用旺火烧沸，投入藕片氽一下，迅速捞出，放入凉开水中浸凉后，捞出，控净水，撒上姜末。

4. 第4步.

   将精盐、酱油、醋、味精、香油倒在一起，调和成汁，浇在藕片上，调拌均匀，盛入盘中即可。