红酒梨 | 菜菜的美食日记

红酒梨 | 菜菜的美食日记的做法步骤

1. 第1步.

   啤梨洗净后去皮。 啤梨肉质脆实，能耐得起炖煮，尽量不要用其他梨代替。

2. 第2步.

   雪平锅中倒入足量红酒。

3. 第3步.

   加入70g细砂糖，5克肉桂粉，一支香草荚，与红酒搅拌均匀后，小火加热。

4. 第4步.

   沸腾后放入啤梨煮15分钟，翻面后再煮15分钟后捞出。

5. 第5步.

   煮的过程中，用勺子在梨身上浇汁，可以令啤梨更加入味。

6. 第6步.

   啤梨捞出后，大火将剩下的红酒收汁至一半成糖浆状，浇在梨上，即可装盘、开吃。