8寸戚风

8寸戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备好需要的材料。

2. 第2步.

   水，低筋面粉，植物油，20可白砂糖，全部混合，

3. 第3步.

   上下翻动，压拌均匀，

4. 第4步.

   加入蛋黄。

5. 第5步.

   搅拌均匀。

6. 第6步.

   蛋清装在无油无水的打蛋盆内，电动打蛋器打至粗泡，加入一半白砂糖。

7. 第7步.

   打至湿性发泡，加入剩下的白糖。

8. 第8步.

   继续打发至硬性发泡。

9. 第9步.

   取一半蛋白，加入蛋糕糊内。上下翻动搅拌，不可画圈圈搅拌。

10. 第10步.

    将搅拌好的面糊倒入剩下的一半蛋白内，继续翻动搅拌均匀。

11. 第11步.

    倒入模具，上下左右摇晃均匀，放操作台震出大气泡。

12. 第12步.

    150度烤箱预热，放入烤箱中下层，1小时。出炉后倒扣在网架上晾凉。

13. 第13步.

    徒手脱模。。。。。