矜宸•慢烤红酒牛肋

矜宸•慢烤红酒牛肋的做法步骤

1. 第1步.

   配料蔬菜切块备用。

2. 第2步.

   牛肉洗净擦干，放入深汤锅内，放入所有配料蔬菜，倒入红酒，研制至少4个小时，过夜为佳。

3. 第3步.

   热锅橄榄油少许，将牛肋煎至上色取出。将腌制的蔬菜取出爆香，放入蒜片。

4. 第4步.

   将所有材料倒回深汤锅，红酒汁需要浸没牛肋，加入盐胡椒调味，下入番茄酱，黑醋，香草。

5. 第5步.

   煮开后关火。 烤箱预热150度 10分钟。

6. 第6步.

   将深汤锅用锡纸包住密封，放入烤箱，130度烤3.5～4个小时。

7. 第7步.

   准备配菜香煎小土豆。

8. 第8步.

   开封取出牛肋切厚片，有油花和牛筋的部位特别香嫩。

9. 第9步.

   将肉汁盛出加热收汁，最后调味。配上土豆胡萝卜装盘完成。