全麦土司

全麦土司的做法步骤

1. 第1步.

   使用后油法揉至扩展阶段(因全麦很难揉至完全阶段)😁

2. 第2步.

   将面团进行第一次发酵至2倍大，大约1小时，中间开个洞😂不回缩说明发酵成功哦🤗

3. 第3步.

   将面团排气后平均分为3份，再醒发15分钟🤔

4. 第4步.

   醒发后将每个面团排气，整形😉

5. 第5步.

   每个卷好放在土司模上进行第二次发酵😴

6. 第6步.

   进行二发😁

7. 第7步.

   8-9分满😉

8. 第8步.

   发酵8-9分满，预约烤箱上下火160度，中下层：35分钟😜

9. 第9步.

   出炉啦！😋烤好后立刻倒出放凉😘