酱香肉末烧茄子

酱香肉末烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将料酒和柱候酱，姜末，倒入肉糜中拌匀，腌制十分钟

2. 第2步.

   将茄子去谛洗净

3. 第3步.

   切成滚刀块

4. 第4步.

   把青尖椒切短

5. 第5步.

   锅中倒油，茄子很吸油，需要倒多一些。但等茄子乱了后，会出一些油。

6. 第6步.

   油七成热，放入茄子煸炒，软了后盛出。

7. 第7步.

   锅中留一些油，放入肉末煸炒至变色，将它们铲到一边。

8. 第8步.

   锅中放入葱末和豆瓣酱

9. 第9步.

   炒出香味

10. 第10步.

    然后鱼与肉末混在一起炒，放入茄子和青尖椒，翻炒几下出锅