通篇没有适量、少许字样的红烧肉菜谱

通篇没有适量、少许字样的红烧肉菜谱的做法步骤

1. 第1步.

   洗净猪肉，切麻将块大小，洒一茶勺黄酒，浸泡15分钟

2. 第2步.

   准备调料汁（生抽、番茄酱、醋），用量参上。

3. 第3步.

   大葱，葱白部分切8小段葱段，葱叶部分切相同长度，并切成葱丝，小葱洗净切小段。

4. 第4步.

   热锅热油，洒香料（八角、大料），小火炒香

5. 第5步.

   放入猪肉、香叶、葱段，中火炒至五花肉泛金黄微焦，盛出猪肉。

6. 第6步.

   作料（香叶、八角、桂皮、姜、葱段等）另捞出，装入白纱袋。

7. 第7步.

   就着刚炒出来的油小火炒白砂糖，炒至接近融化（如嫌油腻，可炒前，盛出些油来）。放猪肉进去翻炒均匀（新手不容易掌握火候，建议关火操作）。

8. 第8步.

   倒入事先调好的调料，小火翻炒均匀后，倒入白开水至刚刚漫过猪肉处，用一个线牵着白纱袋放入水中，转大火烧开。

9. 第9步.

   小火炖40分钟，扔掉纱袋，倒入葱丝，翻炒，大火烧汁，将收完时倒入小葱炒匀。

10. 第10步.

    出盘，洒小葱葱末（不洒也行）。