猪肉脯

猪肉脯的做法步骤

1. 第1步.

   1、选用猪后腿瘦肉将肉剁成很碎的肉糜状，我是直接用绞肉机绞的。 2、将猪肉、生抽、细砂糖、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗中搅拌均匀。 3、将边搅拌边把蛋液倒入肉中，顺着一个方向将肉搅拌成带黏性状态。

2. 第2步.

   4、拿一张跟烤盘一样大小的油纸、锡纸或者油布都可以（用锡纸的话要在上面刷一层油否则肉会粘在上面），将肉均匀的铺在纸上，厚薄尽量均匀，否则会出现有些地方烤焦有些地方还没有烤好的情况。可以借助擀面杖。

3. 第3步.

   5、这时候先将烤箱180度预热，再将肉片上面的油纸慢慢撕下，然后把蜂蜜跟水混合，用刷子在肉片上面刷一层蜂蜜水，送入烤箱烤15分钟。

4. 第4步.

   6、将肉从烤箱拿出在上面刷一层蜂蜜水，然后翻一面再刷一层蜂蜜水，重新送入烤箱再烤5-8分钟，具体时间要看每个人烤箱的脾气，最后要注意肉的颜色，看表面水分已经烤干颜色变深即可，再烤下去就会焦掉。肉烤好后会小一圈这个是正常现象。

5. 第5步.

   7、烤好后从烤箱拿出放凉一会就可剪成自己喜欢的形状装袋保存，最好放冰箱冷藏。