孕期上班时候 恰逢蓝莓季 同事去摘了蓝莓就做了些muffin 给我带了两个 当时上午我也不饿 估计由于怀着baby 就很嗜吃 几口就吃完了 当时觉得也太好吃了吧😋 就问同事如何做 然后一次就成功啦 很简单！
| 黄油 | 250ml （其实200ml 或者再少一点点也可以） |
| 白砂糖 | 1/3 cup （不喜欢甜的再少一点） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 酸奶 | 1 cup |
| 普通面粉 | 1.5 cup |
| baking powder | 2 tsp |
| baking soda | 1 tsp |
| vanilla extract | 一点点（可不要） |
| 蓝莓 （现在木有蓝莓呢 换成了蔓越莓干） | 1 cup |
先把室温黄油稍微加热一下 微波炉10秒的样子 再加入糖 搅拌均匀
再打入两个鸡蛋 然后再搅拌均匀 真心觉得这个黄油太难搅拌匀了 不知道是不是要完全融化😥
再倒入酸奶 搅拌均匀 （黄油我就只能搅拌到这个程度了 我又用微波炉微了一下 😓）要 vanilla extract 的这个时候加进去 我忘记加了。。。oops。。。不过我加的酸奶是vanilla口味的 估计差不多啦 😅
在面粉里➕baking powder➕baking soda 用叉子 筷子搅一搅
把面粉过筛倒入 黄油鸡蛋酸奶 盆中 再搅拌均匀 这里还是用刮铲 比较好用 蛋抽就很难抽身呢
把蔓越莓干倒入面糊 搅拌一下
然后把面糊 倒入 烤muffin的模具中 面糊很粘 可以用刮刀和勺子配合倒入模具中 不用很满 表面也不用弄平滑 烤的时候会自己发起来 正好是12个 muffin的量 与此同时 烤箱预热350华氏度 大概175 摄氏度 烤个25 到30 分钟 就好啦😆
考出来之后 用牙签戳进去 看没有黏糊的面团出来就好啦