红糖燕麦粗粮土司

红糖燕麦粗粮土司的做法
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红糖燕麦粗粮土司的做法说明

配方都是自己每一次实验所得,喜欢有口感的可以适当加提子,蔓越莓什么的,红糖口感不错,而且热量相对较低,这款面包非常适合减肥人士吃用!

红糖燕麦粗粮土司的食材和调料

高筋面粉250克
红糖40克
燕麦50克
炼奶适量
鸡蛋1个
100~120毫升不等
酵母4克
黄油25克

红糖燕麦粗粮土司的做法步骤

  1. 第1步.

    全部材料(除黄油以外)倒进面包机内搅拌,启动面包机搅拌程序,设定时间20分钟。这步骤没有照相,省略啦~

  2. 第2步.

    搅拌20分钟后加入黄油,设定时间再搅拌20分钟,这个时候面包已经有出膜了,不过没有到完全扩展阶段。面包机搅拌40分钟后取出,用手揉法揉10分钟,这个时候面包已经完全出膜!

  3. 第3步.红糖燕麦粗粮土司的做法步骤 第3步

    面包团分三等分,室温发酵10分钟。

  4. 第4步.红糖燕麦粗粮土司的做法步骤 第4步

    用面滚条拉牛舌状后卷起。

  5. 第5步.红糖燕麦粗粮土司的做法步骤 第5步

    放入450克土司箱内进行发酵,其实一般一个小时很难完全发酵,建议一般发酵3小时以上。

  6. 第6步.红糖燕麦粗粮土司的做法步骤 第6步

    这个是我发酵了3个小时后的状态,7分满。

  7. 第7步.红糖燕麦粗粮土司的做法步骤 第7步

    烤箱上下管180度预热后,转170度烤10分钟,再转140度烤10分钟,再转160度10分钟,共烤30分钟。每个烤箱的脾气不一样,时间需自我掌握,我家的是九阳30L的普通烤炉,上面时间适用该烤箱!

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