中空椰香拜拜戚风

中空椰香拜拜戚风的做法步骤

1. 第1步.

   低粉中加入椰浆、色拉油和15克糖粉，用手抽搅拌均匀

2. 第2步.

   分次加入蛋黄，用手抽搅拌均匀，做成浓稠的有光泽的蛋黄糊

3. 第3步.

   蛋清分三次加入糖粉，打发蛋白至偏干性，有小弯钩

4. 第4步.

   将三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀

5. 第5步.

   蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，用同样的方式拌匀

6. 第6步.

   加入椰蓉，搅拌均匀

7. 第7步.

   蛋糕糊在不高处缓缓地倒入蛋糕模具中，在八分满左右，轻震几下，震出大气泡

8. 第8步.

   放入预热好的烤箱，中下层170度，40分钟，出炉后要摔打几下，震出蛋糕里的热气，马上倒扣