台式 皮蛋豆腐

台式 皮蛋豆腐的做法
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台式 皮蛋豆腐的做法说明

上周去cbd的台湾客栈吃皮蛋豆腐 惊为天人啊!回来下厨房发现菜谱基本是内地版没有我最爱的肉松(つД`)ノ 赶紧去谷歌 不过最后酱汁还是自己调的....

台式 皮蛋豆腐的食材和调料

豆腐200g
皮蛋1个
柴鱼片3g
肉松10g
蚝油
生抽
麻油
陈醋
一揪揪

台式 皮蛋豆腐的做法步骤

  1. 第1步.台式 皮蛋豆腐的做法步骤 第1步

    我用的300g 太多了 我觉得200g就可以啦~ 还有 倒出包装要小心 不然就会像我一样ˊ_>ˋ

  2. 第2步.台式 皮蛋豆腐的做法步骤 第2步

    麻油:生抽:蚝油:糖 :陈醋 = 2 : 2 : 1 : 0.5 : 0.5 我的1是5ml的勺子 当然 最后出来的酱太少...你们可以翻倍 对了 不要试图用水稀释... 我试过了 并不能溶解😢

  3. 第3步.台式 皮蛋豆腐的做法步骤 第3步

    倒上去~我用勺子辅助抹开酱... 我吃的店酱很多有一点点咸 封面图就是我拍的餐厅的皮蛋豆腐🙈

  4. 第4步.台式 皮蛋豆腐的做法步骤 第4步

    依次加皮蛋 柴鱼片 肉松 和葱. 葱不仅仅是装饰哦(´・Д・)」

  5. 第5步.台式 皮蛋豆腐的做法步骤 第5步

    搅烂 开吃 :3

小贴士

没啥小贴士 太简单了😂

柴鱼片和肉松可以随心放 不过大片的柴鱼片吃起来比较有感觉(?) 还有放肉松一定不能小气!

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