什锦焖饭

什锦焖饭的做法
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什锦焖饭的做法说明

十月初刚来北京,幸好朋友收留,三个女生挤在一张床上,她俩加班是常态,好在我总是按时按点,有火有电,每天晚归买菜早起做饭,一碗热粥一口热饭三份便当,在这个开始下凉的北京,多多少少能给咱们仨一些慰藉的吧。

什锦焖饭的食材和调料

主要食材
四季豆六根
香菇四朵
玉米四分之一个
海米七八只
火腿肠一根
糯米三量杯
佐料
段(做花的那种小,只要白的那一截)六七根
花椒六七颗
两片
肥肉半个鸡蛋大小
老抽一个半矿泉水
根据自己咸淡而定

什锦焖饭的做法步骤

  1. 第1步.什锦焖饭的做法步骤 第1步

    把四季豆、香菇切成大小差不多的小丁

  2. 第2步.什锦焖饭的做法步骤 第2步

    火腿肠海米切丁,大小与香菇差不多,小葱、肥肉、姜同样切丁

  3. 第3步.什锦焖饭的做法步骤 第3步

    中火,在锅中放入适量(油多一点会更香但也更胖!)的油(菜籽油大豆油调和油都可以,家里是什么就当什么)

  4. 第4步.什锦焖饭的做法步骤 第4步

    油温上来后,倒入佐料小丁们爆香,转为小火

  5. 第5步.什锦焖饭的做法步骤 第5步

    当肥肉定有些微微焦黄的时候放入海米丁

  6. 第6步.什锦焖饭的做法步骤 第6步

    当锅里起了很多泡泡的时候放香菇火腿丁

  7. 第7步.什锦焖饭的做法步骤 第7步

    香菇变软后放入蔬菜丁们

  8. 第8步.什锦焖饭的做法步骤 第8步

    翻炒几下后放入洗好的糯米,翻炒

  9. 第9步.什锦焖饭的做法步骤 第9步

    混合均匀

  10. 第10步.什锦焖饭的做法步骤 第10步

    加酱油,盐调味

  11. 第11步.什锦焖饭的做法步骤 第11步

    倒入电锅中,加水到刚好看到一些食材冒出一点点头(如果糯米泡过就少加一些,不要淹没食材),喜欢硬一点的口感,再少一些,盖盖子,按下煮饭按钮

  12. 第12步.什锦焖饭的做法步骤 第12步

    好了,可以叫上小伙伴们吃啦

小贴士

1.酱油最好是老抽,这样颜色好看,更有食欲
2.糯米可以泡一两个小时,这样更软,但是切记煮的时候再放水一定少放,不然一不小心成了神仙饭
3.其实我觉得焖饭真的是上班族便当(实习生自己带便当会节省挺大一次开销的)福利,想吃啥混在一起一锅焖,简单营养还省时间!
看着步骤这么多,其实综合起来就三步,所有食材切丁,在锅里用油炒一下混着米一起调味,放电锅加水煮就可以啦!

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