炖梭鱼

炖梭鱼的做法步骤

1. 第1步.

   梭鱼去鳞、去头、去内脏

2. 第2步.

   将肚内黑皮去除干净，洗净

3. 第3步.

   将鱼放入盘中加少许盐和料酒，加入葱姜丝，五香粉腌制十五分钟

4. 第4步.

   切姜片，葱花，大蒜（多些）用刀拍扁，准备几个小辣椒

5. 第5步.

   锅放油（稍多些）烧热，小火放入葱姜蒜，干辣椒爆香放入鱼。（别翻动，否则易碎，可轻轻晃动锅）煎一会，放入一大勺醋，适量酱油盖锅焖一会，加水、甜面酱、鸡精、糖、料酒、少许苹果炖15 至20分钟汁将收紧时就可以出锅了。

6. 第6步.

   味道好极了