意大利薄脆披萨 | 菜菜的美食日记

意大利薄脆披萨 | 菜菜的美食日记的做法步骤

1. 第1步.

   大碗中倒入高筋粉、水、酵母、橄榄油、盐，搅拌均匀

2. 第2步.

   用手掌心，揉至面团光滑，即可放入碗中室温发酵约40分钟 面团发酵状态手指按下去略微回弹，说明内部已形成发酵组织

3. 第3步.

   醒面的时候就可以制作披萨酱了，番茄去皮切碎，洋葱大蒜切碎

4. 第4步.

   锅中倒少许橄榄油，先放洋葱大蒜爆香，再加入番茄，炒至糊状

5. 第5步.

   番茄可以用搅拌机打碎，更容易炒酱，菜菜喜欢吃到番茄粒的口感，所以没有打碎

6. 第6步.

   台面上撒上干面粉，将醒好的面团擀薄

7. 第7步.

   面饼铺在烧热的平底锅中快速定型 ，用叉子在面皮上戳出若干小洞. 直到面饼起泡变硬，底部上深色即可

8. 第8步.

   取出面饼，放入烤盘，并把披萨酱抹在面饼上

9. 第9步.

   然后铺上马苏里拉芝士和虾，虾事先煎一下会更香哦

10. 第10步.

    烤箱200°C，烤至芝士融化，时间大约是20分钟

11. 第11步.

    最后披萨出炉，撒上点新鲜的罗勒叶就可以啦