干炸蘑菇

干炸蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   平菇去掉根部撕成一条条，不要撕的太小太细，后面一炸就没有了

2. 第2步.

   放水龙头下浸泡清洗干净

3. 第3步.

   极干水分，撒上一小勺盐拌均

4. 第4步.

   两大勺玉米淀粉和两大勺面粉，勺子我用的盛粥的大勺，因为我做的量蛮多的，所以面粉和玉米淀粉的量也有增加

5. 第5步.

   再打入一个鸡蛋

6. 第6步.

   加一点矿泉水一小勺盐一起搅拌成均匀的面糊状，面糊不可太稀，太稀的话平菇上就挂不住面糊，面糊太稠的话平菇会变成一块状的，要调成打蛋器拉起来能顺滑下来就可以了，这个度自己把握一下

7. 第7步.

   平菇加入盐腌好后再次挤干水分放进面糊里，平菇在面糊里滚几下，让每一面都裹上面糊

8. 第8步.

   油锅倒入多一点的油烧成7分热时下入平菇，中小火炸几分钟，记得筷子翻面，小心烫到

9. 第9步.

   几分钟后控干净油捞出

10. 第10步.

    再次复炸一次，复炸一两分钟即可

11. 第11步.

    炸好后控干净油捞出装盘

12. 第12步.

    可以撒上椒盐，完全可以充当下午茶小点心