虽然冬天还没到，但为了给 🐶 做磨牙棒，买了羊蹄回来。打算人主要喝汤，羊蹄随便啃啃就给它玩儿了 🙈，所以也没有斩块。不考虑这一层的童鞋可以最开始「羊蹄洗净后斩块」，其他步骤一样。
有这个心思是因为之前网上买的磨牙棒，倒是爱吃，但是也不知道什么化学材质合成的，吃了一根后反胃吐白沫，给吓到了。得，还是自己煮点吧。
羊蹄洗净入锅，冷水、料酒（2大匙）入锅没过羊蹄，锅上灶大火烧上。
萝卜去皮洗净切大滚刀块待用。柠檬洗净切片待用。姜洗净切片待用。三奈洗净待用。
锅内水沸后继续煮 10 分钟。锅里水倒掉，羊蹄和锅子都用温水冲洗干净。锅内再入温水没过羊蹄，入生姜、柠檬、三奈上灶大火煮至剧烈沸腾后转中火（保持中等沸腾状态）炖 1 小时。
捞出柠檬、姜片和山奈不要，入萝卜加盖继续煮半小时，揭盖入料酒（2 大匙）大火 5 分钟搞定。出锅时入醋和适量盐、糖调味即可。
1、不喜欢汤里带着柠檬的涩味就把柠檬皮和籽去干净
2、如果汤少了可以中途加热水进去补上
3、白汤是水油混合加上氧气的产物，最后揭盖的大火 5 分钟是为了更好的促进混合，不能省