葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法
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葡式蛋挞的做法说明

记录烘焙之路,8个用量

葡式蛋挞的食材和调料

蛋黄2个
牛奶50ml
淡奶油100ml
16g
炼乳一小勺
速冻挞皮8个

葡式蛋挞的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶,淡奶油,糖,炼乳隔热水搅拌至糖溶化 不要打发

  2. 第2步.

    奶水放凉加入蛋黄搅拌

  3. 第3步.

    蛋液加入挞皮中七分满

  4. 第4步.

    烤箱220度预热,中层15-20分钟,挞皮四边金黄,中间有焦化

小贴士

1.此方偏甜腻,可减糖,淡奶油,换成全蛋
2.从冰箱拿出来的挞皮一定要解冻至完全软化才可用

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